Les circuits courts : manger local, et bien plus encore !

Décryptage du Labo de l’ESS

novembre 2020

À télécharger : PDF (540 Kio)

Résumé :

Au cœur des débats en pleine crise sanitaire et face au confinement national, les « circuits courts » semblent unanimement plébiscités. Pour beaucoup, ce terme aujourd’hui passé dans le langage courant est synonyme d’une relocalisation de notre alimentation. Pourtant, les circuits courts ne se résument pas à consommer local et concernent bien d’autres domaines que l’alimentation.

Sources :

www.lelabo-ess.org/les-circuits-courts-manger-local-et-bien-plus-encore