culture du café

Une publication

• VULNÉRABILITÉ DES PETITS PRODUCTEURS PÉRUVIENS. Regards croisés d’une coopérative de café et d’un investisseur social

  Camille Frazzetta, Marc Berger, Dominique Lesaffre Collectif, Editions L’Harmattan, France, mars 2012

2 thèses

• Dynamique du café au Pérou et son succès sur les marchés internationaux

  Thèse de doctorat en Economie industrielle. Universite de la Sorbonne Nouvelle (Paris)

  Dominique Allier, février 2011

• Le comportement d’achat du consommateur quant aux produits équitables : cas du café équitable

  Les cahiers de la CRSDD • collection thèses et mémoires No 205-2007

  Dorra Kallel, 2007

  ESG-UQAM

5 Vidéos

• Grands prix de la finance solidaire 2022 - Prix « International » : Coopérative Agricole Muungano (Goma, République Démocratique du Congo)

  novembre 2022

• Caroline (productrice de café à Setek, au Kenya)

  Fair Trade International

  août 2021

• Rêv’Earth. Reportage vidéo sur une plantation de café artisanal et biologique en Colombie.

  Article de Le Journal Toulousain, 5 juillet 2021

  juillet 2021

• Quand le commerce équitable cultive la qualité

  février 2017

• Coordination des producteurs de café d’Oaxaca (CEPCO) Observatorio TeVe

  mai 2016

5 études de cas

• Bolivie, Bénin : regard croisé d’expériences de mise en place du commerce équitable

  juillet 2011

  ISF

• Commerce équitable comme innovation sociale et économique : le cas d’une fédération d’organisations de producteurs de café au Chiapas au Mexique

  Véronique Bisaillon, avril 2007

  UQAM

• Le cas de Cooperative Coffees : rencontre entre producteurs du Sud et torréfacteurs du Nord

  Etude de cas du livre Quel commerce équitable pour demain?

  septembre 2005

  UQAM

• Café chiapaneco : quelle équité pour le commerce équitable ?

  Etude de cas du livre Quel Commerce équitable pour demain ? 2009

  février 2005

  UQAM

• Interview de Austreberta Luján, Communauté Chatinos, région de Oaxaca au Mexique

  Production et consommation de café Jamaica de qualité produit selon les principes de l’économie solidaire et de l’agriculture biologique.

  Chilo Villareal, janvier 2004

5 Documents d’analyse/working papers/articles

• Les saveurs cachées du café solidaire

  Dossier Economie et solidarités

  Flurina Doppler, Alma Amalia Gonzalez, Thierry Linck, 2016

• Le label mexicain de commerce équitable: un outil pour le développement durable ?

  2ème Colloque international sur le commerce équitable : commerce équitable et développement durable, Motréal, juin 2006

  Pierre W. Johnson, juin 2006

• Commerce équitable comme vecteur de développement durable ?

  Véronique Bisaillon, Marie-France Turcotte, Corinne Gendron, 2005

  UQAM

• Labels et autres dynamiques du commerce équitable au Mexique. Résumé.

  Extrait du rapport: Le commerce équitable au Mexique: labels et autres dynamiques

  Pierre W. Johnson, 2003

• Le prix équitable: définitions et méthodes d’évaluation

  octobre 2002

  Solagral